Menus pour 7 jours en Proteïnes Pures



7 JOURS PP



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- 1 -


MIDI
1 tr de jambon de dinde
steaks hachés à 5%
1 ou 2 carré Gervais 0% (pour rendre le carré moins sec; je lui ajoute 2 ccc de yaourt maigre + des épices du Sud Knorr)
1 yaourt aux fruits

SOIR
pizza aux fruits de mer...base Galette aux sons
yaourt maigre
1 flan ou une danette Dukan (1 part part jour ,toléré à cauèse du cacao )


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- 2 -

MIDI
omelette aux surimis
rôti de veau au four avec 1 oignon fondu (couvrir d'un papier allu pour éviter le déssechement)
1 tartare allégé
yaourt aux fruits

SOIR
cassolette au saumon fumé
bavarois au fromage blanc .à la vanille


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- 3 -

MIDI
1 poignée de surimis sauce yaourt
Pintade à l'estragon
R7pour 4 personnes
1 pintade d'un kilo environ
1 fromage blanc à O % de MG
4 gousses d'ail
Estragon
Sel, poivre
Mélanger le fromage blanc, l'ail pilé, l'estragon, le sel et le poivre. Farcir la pintade avec cette farce. Mettre à four chaud pendant 1 heure environ. Dès que la pintade est dorée, délacer avec un verre d'eau.
Pendant la cuisson, arroser de temps en temps avec le jus ainsi obtenu.
cremosso glacé

SOIR
saumon frais
cuit dans du bouillon puis passé au mixer. Ajouter 3 j d'oeufs, battre les blancs en neige ferme, ajouter au saumon faire cuire au bain mmarie 20 min. Délicieux avec une mayo dukan
chantilly dukan


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- 4 -

MIDI
foies de volaille sautés
poulet broche fourré aux herbes de provence
1 flan

SOIR
salade faite avec restant de poulet en petits dés, oignons, cornichons, sauce yaourt épicée
dessert à la faisselle
recette : 400g de faisselle bien égouttée
3 jaunes d'oeufs, hermesetas, 3 blancs battus en neige ferme.
au four chaud pour 15 min. Laisser refroidir



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- 5 -

MIDI
7/8 surimis
1 belle cuisse de dinde
carré gervais 0%
1 yaourt aux fruits

SOIR
mousse de jambon
fromage blanc


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- 6 -
MIDI
soufflé de poulet
st Moret léger
oeufs en neige

SOIR
poisson au four
1 filet de Perche
1 filet de flétan
2 filets de truite..
superposer les 3 poissons dans un plat sabot
arroser d'un peu d'eau dans laquelle vous aurez fait dissoudre 1 bouillon cube dégraissé
au four pour 20 min
cremosso glacé


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- 7 -

MIDI
filets de poulet
découper les filets en tronçons, les mettre à la poêle avec un cube de bouillon de volaille dégraissé. Cuire 15 mn, ajouter 2 cuil à soupe de from blanc après cuisson ou 2 cuil à soupe de crème à 5 %
1 tranche de jambon de dinde... si encore faim
crème au café

SOIR
4 tr de viande des grisons
1 belle truite en papillote avec des herbes et une rondelle de citron
fromage blanc parfumé à l'amande amère



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