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Nymphéa
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 |  Sujet: PATE DE CAMPAGNE - PP Jeu 22 Juin 2006 - 8:52 | |
| PATE DE CAMPAGNE (PP)
12 tranches de lard fumé (ou bacon de porc ou de dinde) (autorisé, mais prenez du bacon de dinde c'est mieux)
700 gr de viande hachée 5% MG
250 gr de jambon dégraissé
200 gr de foie de poulet
1 oignon
4 gousses d'ail
1 cas de porto rouge (toléré si bouilli, donc le faire bouillir avant)
Thym, origan (1c a c)
4 clous de girofle
Poivre, noix de muscade
Mixez 4 tranches de lard ou de bacon, le foie, le jambon et l'oignon, versez dans le bol mélangeur, pressez l'ail, passez les clous de girofle au moulin, ajoutez le porto, le poivre, la noix de muscade, les herbes et mélangez le tout.
Dans le plat micro plus rectangulaire sans grille, placez le lard ou bacon de sorte que celui-ci dépasse du récipient. Tassez bien la préparation, tapotez le plat sur la table pour éliminer les bulles d'air. Repliez le lard sur le dessus, couvrez et cuisez 20 minutes.
Laissez reposez minimum 5 minutes, videz l'excédent de graisse (devrait pas y en avoir) et laissez refroidir.
A servir avec la confiture d'oignon (oignons, vinaigre de Xeres et bouillon cube dégraissé, à cuire jusqu'à aspect d'une compote) |
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Sam 6 Fév 2010 - 0:19 | |
| Bonjour, paté de campagne (pp) OK mais il y a 1 oignon ??? aidez-moi... en pp oignons ou pas. Merci. |
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Invité
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Sam 6 Fév 2010 - 9:02 | |
| les oignons tu peux en PP lors de la phase de croisiere (phase 2) mais pas en phase d'attaque |
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Nymphéa
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Sam 6 Fév 2010 - 9:52 | |
| Bravo Myriam, tu as tout compris  _________________  Mon site de Loisirs Créatifs [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] |
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Invité
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Sam 6 Fév 2010 - 12:15 | |
| Ok, merci, Bisous. à vous. |
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Invité
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Sam 6 Fév 2010 - 13:17 | |
| merci nymphéa !!!! a force on integre !!! lol |
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noisette36
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Sam 5 Nov 2011 - 10:23 | |
| Miam ça à l'air bon, je pense l'essayer quand je serai en phase 2. Merci pour cette recette.  |
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Barberousse
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Sam 5 Nov 2011 - 18:32 | |
| Quelle bonne idée les visites des nouvelles...on en oublierait presque de tenter ce qu'on a pas encore fait...effectivement, je vais faire ça cette semaine.
Tu as raison, Noisette, de te préparer des idées de plats, cela t'aidera bien pour les courses, ça t'habituera aux techniques culinaires Dukan, et tu trouveras ce qui te branches testant....
Perso, à partir de la phase 2, les haricots bolognaises ont été des complices souvent présents....par exemple. _________________ INCORRIGIBLE BAVARD
82.8 kg, objectif atteint le 20/02/2011, après 14 semaines, pile-poil!
phase d'attaque prévue 7 jours, finie le 13/11
Phase de croisière finie le 20/02
Phase de consolidation,finie le 19/07/2011
-20 kg depuis le début du régime.
En stabilisation, 6 mois sans reprise...J'en suis même à 80/81kg
Ce régime nécessite du courage, mais vaut le coût!!
S'il nous est difficile de trouver le bonheur en nous, il est impossible de le trouver ailleurs.
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Nymphéa
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Lun 14 Nov 2011 - 11:45 | |
| Alors Barberousse as-tu fait le paté de campagne ? _________________ Mon site de Loisirs Créatifs [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] |
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Barberousse
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Lun 14 Nov 2011 - 12:50 | |
| Pff! tu parles...
En arrêt pendant une semaine cause tendinite aux genous, oui!! les deux!
C'est déprimant de devoir éviter tout déplacement pour ne pas solliciter les genoux! J'ai rien foutu du tout!!
avec un week-end festif, où j'ai bien mangé et bien bu, une semaine légère s'impose, j'ose même pas dire comment ma balance a hurlé!!
M'enfin, je suis sûr que fin de semaine tout sera rentré dans l'ordre.... _________________ INCORRIGIBLE BAVARD
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S'il nous est difficile de trouver le bonheur en nous, il est impossible de le trouver ailleurs.
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Nymphéa
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Mar 15 Nov 2011 - 7:50 | |
| Je te fais confiance là dessus et bon courage pour tes genou  _________________ Mon site de Loisirs Créatifs [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] |
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Barberousse
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Sam 3 Déc 2011 - 18:07 | |
| A y'est....enfourné....
Par contre, je vais encore faire marrer les cuisinière émérites...mais ça fait un sacré pâté....
Je veux bien qu'on mange beaucoup de protéines durant ce régime...mais là...il y'en a pour quelques jours à tous les repas si on est seul!!
Ca se conserve comment et combien de temps? est ce que certain(e)s d'entre vous on essayé la congélation?
En tout cas ça m'a l'air d'être appétissant...je vous raconterais ça!! _________________ INCORRIGIBLE BAVARD
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Nymphéa
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Lun 5 Déc 2011 - 18:53 | |
| Alors tu y as goûté ? Il est bon n'est-ce pas ? Nous l'avons mangé dans la semaine et nous en avions servi en toasts pour l'apéritif. _________________ Mon site de Loisirs Créatifs [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] |
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Barberousse
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Lun 5 Déc 2011 - 21:04 | |
| Oui super bon....
Ca me rappelle les pains de viande que faisait ma mère quand on était petits....
J'en ai congelé une partie, en tranches.....ça marche super bien. _________________ INCORRIGIBLE BAVARD
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Nymphéa
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| | Sujet: Re: PATE DE CAMPAGNE - PP Mar 6 Déc 2011 - 7:59 | |
| Bravo Barberousse tu es le meilleur !!! _________________ Mon site de Loisirs Créatifs [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] |
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